Der Grill Thread!

[Mjchael]

Noch ein Highlight z.B. für Geburtstagsparties oder wenn sonnst mal etwas zu Feiern gibt:

Feuerpizza

Man benötigt Hefeteig

• selber machen (z.B. Brot-Fertig-Teig) (Haupt-Vorarbeit)
  
• Tiefkühlfertigboden (aber vorher gut auftauen lassen)
  
• Bei Großveranstaltungen vom Bäcker Brötchenteiglinge (3faches Gewicht) portionieren lassen. (Haupt-Vorarbeit)
  

oder Quark-Ölteig

Sauce:

• Tomatenmark
  
• Fertige Tomatensauche aus dem Tetrapac
  
• Gewürze (z.B. Curry, Paprica, Tabasco, Knoblauch, Oregano, Estragon, Senf, Gewürzketchup, Chinagewürz, Kreuzkümmel, .....)
  

Belag:

• Pilze (Dose 3-Wahl sind die besten, weil schon vorgeschnitten)
  
• Salami, Schinken (fertiggepackte Wurst, einmal über Kreuz geschnitten)
  
• Ananas gewürfelt
  
• Tunfisch
  
• Blattspinat
  
• Paprika gewürfelt (Haupt-Vorarbeit)
  
• Zwibeln geschnitten / Scheiben (Haupt-Vorarbeit)
  
• Mais
  
• Gehaktes-Sauce (Bolognese) schon fix und fertig
  
• einfacher: Fertigfrikadellen in Scheiben geschnitten
  
• Fetakäse
  
• Oliven
  
• Knoblauch
  
• wer es unbedingt mag: Sardellen
  
• Käsescheibletten
  
• Käseraspel (Haupt-Vorarbeit)
  
• Parmesankäse
  
• frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill...)
  
• ...
  

des weiteren werden benötigt

• Alufolie
  
• Öl
  
• Ölpinsel und/oder Küchenrolle
  
• Dosenöffner + Messer + Abtropfsieb (dann muss man nicht alles auf einmal öffnen)
  
• Etwas zum Umwenden (Metall, Stock, Spaten, Grillzange...)
  
• Wein oder Bier
  
• Zur Not tut es auch ein Nudelholz, ist aber nicht so lustig
  

Vorbereitung für die Gäste:

1. Hefeteig wurde besorgt oder hergestellt oder aufgetaut
   
2. Gemüse ist geputzt und geschnitten worden
   
3. Zutaten sind in Schüsseln verteilt worden...
   
4. Alufolie ausbreiten und einölen
   
5. Eine Flasche Bier leeren
   
6. Mit der leeren Flasche den Hefeteig ausrollen
   
7. Der Teig sollte die längliche Form eines Olympiastadions haben
   
8. NUR DIE HÄLFTE (!!!) des Bodens mit Pizza-Sauce bestreichen
   
9. Zutaten nach Wahl auf diese Hälfte verteilen
   
10. Pizza zusammenklappen
    
11. Ränder andrücken oder etwas einrollen
    
12. mit der Alufolie zudecken und die Ränder der Folie einrollen
    

Am Grill / Lagerfeuer selber

1. Die \"Pizza Calzzone\" direkt auf die gut vorgeheizte reichliche Glut legen
   
2. Jede Minute einmal wenden
   
3. Nach 5 bis 6 Minuten ist die Pizza fertig
   

:_pizza:

Dazu passt gleichzeitig:

• VORGEKOCHTE (!!!) Pellkartoffeln
  
• als Folienkartoffeln die schnell und sicher gelingen
  
• Quark + Sahne/Jogurt + Kräuter + Gewürze = Zazicki
  
• Kräuterbutter
  
• Aivar (Juguslavische Gemüsetunke aus Paprika oft beim Türken zu bekommen)
  

Das ist bis jetzt bei jedem (Kinder wie Erwachsene) gut angekommen und der Arbeitsaufwand hält sich für den Spaß-Faktor sehr in Grenzen,
und auch die Kosten sind überschaubar...

Gruß Mjchael
--
Forumstreffen 08.-10. September 2006 in Neuerburg/Eifel